Chi Siamo
Lazzari Equipment nasce da una grande esperienza nel settore alimentare.
La storia del nome Lazzari in questo ambiente parte infatti dagli anni settanta, e oggi come allora la ricerca delle migliori e più avanzate tecnologie mondiali da applicare alle produzioni Italiane è alla base del nostro lavoro.
Negli anni ci siamo particolarmente distinti in alcuni settori, l’ormai trentennale collaborazione con la tedesca holac Maschinenbau ci ha portato all’indiscussa leadership nel taglio di pancetta cubettata sgranata, ormai una presenza fissa sugli scaffali della grande distribuzione, abbiamo fatto la storia nel taglio del lardello e gole per mortadella e salame, ma anche nel taglio veloce di stick e petali di prosciutto cotto, una necessità per ogni produttore di pizze industriali che con la stessa attrezzatura può tagliare anche cubetti, julienne e rapè di mozzarella, per un topping a 360°. La precisione del taglio holac ci ha dato grandi soddisfazioni anche nel cubettato di pesce per hamburger di branzino e tartare di salmone.
Oggi siamo specialisti anche nel taglio di ogni tipo di formaggio, in qualsiasi forma e per le più svariate esigenze produttive.
